松板肉有哪些做法

芦笋松板肉、山药松板肉、茶树菇松板肉、川味松板肉、回锅松板肉、蒜爆松板肉等。

松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

芦笋松板肉材料：

芦笋、松板肉、盐、鸡精、水淀粉、料酒、剁椒。

步骤：

1、松板肉切片加盐、料酒腌制；

2、笋洗净，切1公分段；

3、开油锅，油温7成热时下松板肉炸至金黄色捞出；

4、 锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出；

5、中火，锅加小半碗水，放适量盐、鸡精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。