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酸菜黄鱼的做法 需要准备哪些配料

1、主料:黄花鱼一条,酸菜150克,蒜头半个;

2、辅料:生姜两三片,鱼露适量,油适量。

3、做法:

(1)黄花鱼处理干净后切成段。

(2)酸菜洗干净,挤干水分后切小,蒜头切片,生姜切片。

(3)锅里不放油,先把酸菜炒干一些装出来备用。锅里倒油,把姜片、蒜片炒香。

(4)再倒入刚刚炒过的酸菜,炒出香味。

(5)倒入热水,放入黄花鱼,加入少许鱼露,中火煮熟即可。