豆腐肉丸子的做法(豆腐肉丸子的家常做法)

导语：豆腐肉丸的做法

　豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。【菜谱材料】：　猪瘦肉100克；

　豆腐150克；

　西红柿20克；

　香葱2棵；

　生姜1小块；

　淀粉适量；【调料】：　食用油10克；

　香油1小匙；

　精盐2小匙；

　味精1小匙；【制作方法】：　1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花；

　2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用；

　3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。【菜谱特点】：　鲜嫩可口，汤鲜味美。【制作要点】：　拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。

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