莲藕猪肉丸的做法大全(莲藕猪肉丸子的功效)

导语：莲藕猪肉丸的做法，方法简单，真香！孩子抢着吃

北方的小年是腊月23，南方的小年是腊月24，豆妈就刚好是这个嫁到北方的南方人。但老公家对小年都不是特别重视，除了吃饺子是不另做准备的，因而这些年的小年，他们便都跟着我过起了腊月24的小年。

婆婆一大早便过来了，我们一起包好一大家人的饺子，莲藕猪肉馅的。面用完，饺子馅还剩下不少，中午豆妈便随手加了些淀粉、葱花做了个炸丸子。真是香极了，刚放凉一些，孩子们便抢着吃了个精光。随手发了条朋友圈，好友说：“这也太香了叭，快给我寄过来~”吼吼O(∩_∩)O~

莲藕猪肉丸子

【准备食材】：

莲藕、猪肉、生姜、葱、生抽、蚝油、盐

【具体做法】：

1、猪肉洗净，用搅拌机搅拌成肉末，然后加入适量的姜末、生抽、蚝油、盐一起搅拌均匀，腌制15分钟以上。

2、在腌肉的过程中，莲藕去皮，切成块过一下冷水，然后打成末。

3、将肉末与莲藕末一起搅拌均匀，莲藕猪肉馅就做好了。

4、包完饺子，剩余的莲藕猪肉馅放入大碗中，加一把葱花，4大勺淀粉一起充分搅拌均匀。

搅拌成如下图比较黏稠状态就可以了。

5、搓成小肉丸子备用。

6、锅里烧至油温六成热（放入筷子会密集冒泡），依次放入丸子，中火炸至丸子表面金黄色即可。

7、炸好的丸子捞出沥油即可食用。

满满的肉香，夹着莲藕的脆，太好吃了~

【多说几句】：

1、我用的是玉米淀粉，您也可以用面粉，不过淀粉比面粉炸出来要更酥一些。

2、炸丸子火力不要太大，中火慢炸，易炸过心，颜色也更金黄好看。

3、做肉丸子其实最简单，平常调好的肉饺子馅都可以做，除了莲藕，马蹄和红皮萝卜是我觉得最香的，趁过年包饺子，您也来试试吧！

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