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红油是不是辣椒油

红油是辣椒油。

1、将生姜洗净后拍破,葱打成结,花椒、三奈、八角、桂皮、香叶备齐。

2、起净锅,将生菜油烧熟后关火,待冷却到四五成时,又开小火,加生姜、葱结充分炒香。

3、捞出姜葱,放入花椒、八角、桂皮、三奈、香叶继续小火熬香。

4、倒入辣椒粉,搅均匀。

5、小火炒出椒香。

6、倒入50毫升开水,继续以小火熬。

7、待锅内水汁收干时,关火。

8、将辣椒油用一容器装起来,加盖再浸一夜,方可食用。