排骨炖什么好吃

炖土豆。

材料：胡萝卜、土豆、排骨、蒜、姜、葱、酱油、盐、味精等适量。

方法：

1、将葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开；

2、萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用；

3、排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用；

4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入；

5、加少许料酒，烫熟后捞出；

6、将炒锅洗净后，加入适量油，预热至八成热放入葱姜蒜爆香；

7、放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆以及适量的酱油和盐；

8、加入适量的水用中火煮二十分钟；

9、锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。