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烤鱼入味方法 烤鱼入味的方法步骤

1、将鱼收拾干净。

2、在鱼的背上开两刀。

3、准备好辣酱。

4、把鱼放入盘中,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽酱油、葱段、姜片调料给鱼做一下按摩,使之入味(在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥)。

5、在表面抹上辣椒酱入味,放置30分钟。

6、烤盘底部放锡纸,把腌制好的鱼放到烤盘上。

7、烤箱预热5分钟,200度20分钟,取出翻面,并在表面刷辣椒酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转230度在烤10分钟,烤到鱼表面干爽即可。

8、烤鱼想要入味,一般都是要提前腌制入味,在烤制时刷调味酱汁 。没有提前加工的,就把鱼身上切花刀,这样烤的时候可以尽量入味。