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土豆和粉条一起炖为什么粉条会化

原因是炖时间太久了,粉条里面本身是有白矾, 不能炖很长时间。

土豆和粉条一起炖做法步骤:

1、土豆去皮切条,然后洗去淀粉;

2、粉条洗干净备用;

3、猪肉切小块,红辣椒、青椒、葱、蒜切小段;

4、.锅内放油放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、葱段,料酒、花椒、红辣椒炒出香味;

5、倒入土豆条翻炒片刻7、加入开水,放入提前泡准备好的粉条,放入适量盐调味;

6、炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅。