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里脊怎么做
里脊的做法如下:
材料:里脊肉、番茄酱、料酒、味精、盐,糖、醋、淀粉、油。
步骤:
1、 首先将买来的里脊肉切成0.5到1厘米宽的长条,切好后,将里脊条放入大碗中,分别加入料酒、味精、盐,进行腌制。腌制时间大约15分钟;
2、 将番茄酱倒入另一碗中,少加些水、糖、醋、淀粉进行搅拌均匀;
3、 把淀粉撒在盘子上铺满。点火,锅中倒入油,待油70度热的时候,开始炸制,将里脊条裹满干淀粉,然后下锅即可。待里脊条炸至浮起,即可捞出待用;
4、 将锅内油倒出,留少许油。将番茄汁倒入锅内翻炒,待番茄汁变的粘稠时,将炸好的里脊条倒入锅内一起翻炒出锅即可。