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正宗猪脚姜醋做法

主料:猪蹄。

配料:鸡蛋、姜。

步骤:

1、猪脚去毛洗净,斩件,沥干水;

2、老姜去皮洗净,切厚片;

3、鸡蛋煮熟后剥去壳;

4、锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用,继续放入姜片用小火反复炒干水;

5、另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火一个小时即可;

6、煮好后不要揭盖,在一阴凉处放好,每天煲十分钟左右,二至三天后,正宗猪脚姜醋即可食用。