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油豆腐怎么炸才能空心

食材:豆腐、植物油、盐。

厨具:高压锅、盆子。

做空心油豆腐步骤如下:

1、将新鲜的豆腐洗净后切成小块待用。

2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。

3、用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。

4、等到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸。

5、待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可得到空心的油豆腐。