十斤面粉搓麻花放多少水

3至4斤。

酥脆麻花：

材料：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5至1斤、白糖（或葡萄糖）15至35斤、色拉油1、5斤、面欣酥0.5至0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。

操作步骤：

1、将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。

2、将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团。

3、静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花。

4、放入180度油锅油炸，出锅后即可食用。