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清炖羊肉怎么做好吃配什么样的菜

清炖羊肉配白萝卜和胡萝卜比较好吃。

食材:羊肉600克,白萝卜半根,胡萝卜一根,大葱一段,姜一块,花椒粒20至30粒,啤酒一罐,盐适量,香菜适量。

1、羊肉切块清洗干净,浸泡一小时去血水,反复冲洗备用。

2、将羊肉放入砂锅中,注冷水至没过羊肉。

3、放入葱段和姜片,大火烧开,用勺子撇净浮沫。

4、倒入一罐啤酒,放入花椒粒,烧开,盖上盖,转小火炖1小时。

5、胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块。

6、放入羊肉锅中,调入适量盐,盖上盖,再转小火炖30分钟,关火撒入香菜段即可。