香酥肉最正宗的做法

一、制作材料：五花肉，鸡蛋，油，盐，胡椒粉，花椒粉，红薯粉，面粉，味精，酵母，孜然。

二、制作方法：

1、将五花肉切片，然后在里面加入鸡蛋，胡椒粉，花椒粉，盐，味精，用手把肉和调料搅拌均匀，备用；

2、取适量的面粉加入酵母，和好发一小会，然后加点红薯粉制成面糊，备用；

3、把调配好的面糊倒入配好的肉中，让肉均匀的裹上面糊；

4、起锅热油，将肉炸到金黄；

5、最后装盘，在上面撒上孜然。

三、注意事项：