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芹菜和茄子能一起吃吗

芹菜和茄子可以一起吃,两者不会相克,家常做法有茄子炒芹菜、芹菜茄丝等。例如茄子炒芹菜的制作步骤如下:

1、准备食材有茄子两根、芹菜两根、蒜末2匙、盐3匙、生抽3匙、葱末4匙;

2、用刀具将茄子去皮;

3、切成4厘米左右的条状放入水中浸泡大约5分钟;

4、将芹菜摘掉叶子,洗三遍,用刀切段,长度约2到3厘米;

5、将切条捞出,晾干水分放入锅中翻炒至软,大约4到7分钟;

6、茄子炒至变软后,倒入油继续翻炒至茄子变软并且色泽变为金黄,用时大约1到2分钟;

7、加入芹菜翻炒30秒;

8、加入3匙盐、2匙蒜末、4匙葱末并淋入3匙生抽,翻炒30秒即可。