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鸡怎么炒皮能脆

可以做椒麻鸡。

准备鸡肉,剁块、一碗干辣椒、花椒粒。

起锅烧油;

倒入鸡肉,慢炸;

炸到适宜(喜欢吃脆些,可以多炸久一点);

倒入花椒、干辣椒;

翻炒。加两匙生抽、适量盐即可出锅。