广东的酒店炒粉是怎么炒的

食材：米粉、生菜、绿豆芽、鸡蛋、色拉油、鸡精、生抽、老抽、大蒜、

做法：

1、米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心；

2、蒜头剁成蒜米；

3、生菜、绿豆芽洗净；

4、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微焦黄；

5、然后磕破鸡蛋，撒入锅中，待其稍稍凝固；

6、用锅铲迅速划散蛋液；

7、放入豆芽、生菜翻炒一段时间；

8、放入细米粉；

9、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀即可。