怎么炸黄金蒜蓉

一、主料:

草虾15只左右、日本豆腐2条、玉米淀粉适量。

二、辅料:

姜、辣椒、葱、蒜少量、酱油、盐、蚝油。

三、做法及步骤:

1、首先把虾冰冷冻在冰箱里数小时，然后取出后剥壳，用姜片、盐或酱油腌制15分钟，切好蒜蓉、辣椒及葱花备用。

2、第二步将日本豆腐切成1厘米长的圆柱状，裹上干的玉米淀粉入油锅炸，锅中的油需要没过豆腐块，将其炸至金黄色后捞出并摆在盘上。

3、第三步将虾入锅炒至七成熟后放入蒜蓉、辣椒并进行翻炒，放入适量蚝油，最后加入淀粉水，再将其翻炒至粘稠即可。

4、最后把蒜蓉虾浇在日本豆腐块上，一盘色香味俱全的黄金蒜蓉虾即可做好。