白斩鸡怎么做又鲜又嫩

1、准备食材：鸡一只、老姜10克、料酒、盐。

2、老姜切片。

3、将鸡放入锅中，加水500毫升，姜片10克、放入适量盐。

4、上锅焖煮20分钟。

5、鸡肉切块即可享用。

白斩鸡：

白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在。形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜美、滋味异常鲜美、十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。