腌萝卜叶的做法有哪些

一、腌萝卜叶

主料：萝卜叶子1捆

做法：

1、去掉新鲜萝卜的根部，将叶子洗净备用。

2、锅里放入清水烧开，把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下，即可捞出，放入清水盆里过一下清水。

3、过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面，等水分控干之后，把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可。

4、切碎的叶子放入碗里，在其上面放辣椒面，用热油泼一下，然后放入盐，醋进行调味即可。

二、凉拌萝卜叶

主料：萝卜缨500克；

调料：酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。

做法：

1、萝卜叶洗净，用开水焯一下；

2、再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；

3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即可。