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鸡蛋煮几分熟最有营养

鸡蛋煮8分熟最有营养,即鸡蛋的蛋白已经完全凝结,蛋黄中间成角质状或果冻状,这时候鸡蛋的营养最容易被人体吸收。

煮鸡蛋方法:

1、清洗鸡蛋,鸡蛋表面有些残留的土、粉尘之类的,因此在煮之前多洗几遍,用清水冲洗;

2、浸泡鸡蛋,洗完鸡蛋后,可以把鸡蛋浸泡5分钟;

3、凉水煮鸡蛋,小火烧开,煮鸡蛋时,一开始用凉水,然后调成小火烧开水;

4、中间拨动几次鸡蛋,煮一会鸡蛋后,用筷子拨动鸡蛋,让鸡蛋均匀受热;

5、控制好煮鸡蛋的时间,水开后煮5分钟左右即可。