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苦瓜的食用方法有哪些

苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。

凉拌苦瓜做法

食材:苦瓜,葱白,红彩椒,少许食盐,1茶勺蒜茸,少许生抽,1汤勺醋,1汤勺白糖,1茶勺香油。

步骤如下:

1、 苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2、 斜刀切成均匀的薄片。

3、 锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4、 水开以后下入苦瓜绰水。

5、 捞出放入事先准备好的凉开水里。

6、 红椒和葱白切丝,泡入水中。

7、 把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8、 把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9、 把调料汁淋在苦瓜上。

10、 锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上即可。

炒苦瓜做法

食材:苦瓜,豆腐,鸡蛋,料酒,适量盐。

步骤如下:

1、 豆腐切块,苦瓜洗净去瓤切片,鸡蛋打散。

2、 豆腐用盐腌制,入锅小火煎。

3、 将少许蛋液涂抹至豆腐表层,正反面煎,煎至金黄微焦盛出备用。

4、 热锅放油,下苦瓜片炒散,放入少许酱油。

5、 炒至苦瓜微焦倒入蛋液,炒散,调入适量盐,放入豆腐,翻炒均匀即可。

苦瓜汤做法

食材: 鲜苦瓜250克,瘦猪肉100克,适量食盐。

步骤如下:

苦瓜去瓤切块,猪肉切片,同放锅内加适量水煮汤,煮熟后加适量盐调味即可。

苦瓜饼做法

食材:苦瓜,面粉,鸡蛋,食盐,白糖。

步骤如下:

1、苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁。

2、将面粉倒入碗内,加入清水调匀,加入2个鸡蛋和苦瓜丁、盐和白糖调匀。

3、平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火煎至苦瓜饼呈两面金黄即可。

苦瓜汁做法

食材:苦瓜,碳酸饮料。

1、苦瓜洗净。

2、将苦瓜用削皮器削成薄片。

3、倒入碳酸饮料。

4、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏即可。