过年蒸鸡的做法(蒸鸡食谱)

导语：立秋后，多给家人这样蒸鸡吃，鸡肉嫩滑又滋补，营养不流失，解馋

导读：立秋后，多给家人这样蒸鸡吃，鸡肉嫩滑又滋补，营养不流失，解馋

一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个鸡肉的新吃法，不炒，不炖，不红烧，只需上锅蒸一蒸就搞定。这样做出来的鸡肉，肉质滑嫩，香味十足，而且营养一点也不流失，一上桌瞬间就被吃光了，真解馋！家里来客人做上一盘特别有面子。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一只公鸡把淋巴和鸡屁股去掉，放入一把面粉揉搓一分钟，面粉变黏稠再用流水清洗干净备用。

2，准备好一点药膳食材：红枣清洗干净用剪刀剪开去枣核，枣肉大约10克，10克玉竹，10克党参，10克北芩，15克茯苓，5克枸杞，全部倒入烤盘里，放入烤箱烘干。

3，药膳食材烘干晾凉后放入破壁机中打成粉末倒入碗中，加入三勺食盐搅拌均匀备用。

4，沥干水分的鸡淋上2勺花生油，戴上手套涂抹均匀，鸡肚子也要涂抹到。

5，再把打碎的药材粉倒在鸡身上，鸡肚子也要涂抹到，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制三个小时。

6，鸡腌好之后切一些姜片摆放在盆地，把鸡摊平，上锅大火蒸一个小时。

7，时间到药膳鸡就做好了，一打开盖子满屋飘香，闻着就已经流口水了，凉至不烫手的时候撕开装盘淋上汤汁就可以享用了，吃起来鸡肉嫩滑，味道十足，真解馋。

今天就给大家分享到这，喜欢吃药膳鸡的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，鸡肉吃起来滑嫩又鲜香，味道十足，吃着解馋。

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