紫薯煮粥用不用去皮

紫薯粥的做法如下：

食材：紫薯一个、大米100克。

具体步骤：

1、紫薯去皮，切成小丁；

2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上；

3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火；

4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可；

5、放凉至60度以下后，即可食用。