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脆炸小塘菜怎么做

原料:鸡脯肉500克、盐适量、糖适量、绍酒适量、生粉适量、蒜适量、芝麻适量、麻油适量。

步骤:

1、鸡脯肉洗净切块,以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用;

2、蒜头去衣洗净,切片备用;

3、开锅下油,爆香蒜片,放入鸡件翻炒1分钟;

4、放入少许绍酒,茄汁和少许水,中火煮至鸡熟;

5、最后调味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟。