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腊味饭的做法

材料:腊肠5根大米1碗,鸡蛋1个,油菜适量,

调味汁:色拉油少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,白糖0.5汤匙,芝麻油0.5汤匙。

具体制作方法如下:

1、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油;

2、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1、5,浸泡一个小时;

3、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀;

4、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟;

5、把腊肠切片,再切点姜丝;

6、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打入一个鸡蛋;

7、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份;

8、焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。