导语：小暑前后，正是晒干豆角的好时间，3天就晒好，冬天烧肉吃特过瘾

导语：小暑前后太阳大，正是晒干菜的时节，买点豆角晒晒，冬天烧肉吃

豆角、梅菜、黄花菜等都可经过晒干吃，既丰富了口感，而且还延长了保存的时间，尤其是经过晒制的干豆角，用来烧肉吃特别过瘾，冬天家人便很喜欢吃干豆角烧肉，所以每年在这个时候我便会晒许多的干豆角，在小暑前后太阳大，便是晒干豆角的最佳时间，买点豆角晒一晒，3天的时间就能晒好，这样冬天便可随意烧肉吃了，不管怎么做都美味，其实晒干豆角的方法并不难，大家掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定，下面我便会将晒干豆角的方法详细分享给大家。

晒干豆角的方法：

备用食材：豇豆适量，食盐适量；

制作过程：第一步，没有具体的量，想晒多少晒多少便可，将豆角中有虫眼的去掉不要，然后将豆角的两头分别摘去，仔细清洗搓洗干净；

第二步，清洗干净豆角后，在锅中添上水，加上一大把食盐，将水烧开后，放入处理好的长豆角开始煮，如果一次性不能全部放入锅中，可以分开来煮；

第三步，直到将豆角煮至变色的时候，便可将其从锅中捞出来，立即放入在事先准备好的凉水中浸泡，直到其完全凉透后，便可捞出，控干水；

第四步，将豆角用晾衣架或者是其他的工具一根一根挂好，放入大太阳底下开始晒，差不多晒一天的大太阳，看到豆角已经完全变色，并且有些变干的时候；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入晒过的豆角蒸一蒸，差不多15分钟的时间，将豆角从锅中取出，继续晒至完全干透的时候，便可将其用绳子捆扎好保存便可。

小编总结：其实在小暑前后的太阳便非常大，正是晒干豆角的最佳时间，每年在这个时候我都会买许多的豆角将其晒干保存，不管是烧肉亦或是炒菜吃都是不错的选择，尤其是干豆角烧肉这道菜更是不少人会喜欢，所以这个时候晒豆角，在冬天的时候烧着吃是个非常不错的选择，尤其是对于喜欢吃干豆角的朋友来说，与其总是在外面买，还担心会不干净不卫生，不如自己亲手做，吃着也会更加放心，大太阳晒一晒，3天的时间便能晒好，纯手工制作的干豆角，想怎么吃都放心。

烹饪小技巧：

1、豆角尽量要选择比较鲜嫩的，记得其中有虫眼的需要去掉，因为经过晒制根本看不到是否有虫眼，所以事先处理好，吃着也更放心，豆角的两头记得要摘掉；

2、豆角需要放入开水锅中煮，并且记得煮的时间不能太长了，看到其变色后便可捞出，然后再用凉水充分浸凉后才可晒制，建议最好事先看好天气，至少需要2天的大太阳才可，否则容易晒不好；

3、豆角晒一晒，记得蒸制也是非常重要的，这样做的豆角吃着更香，而且在烹饪的过程中还不容易烂，如果一次性晒的豆角比较多，记得偶尔需要在太阳好的时候拿出来晒一晒。

正是晒干豆角的好时节，买点豆角晒一晒，更加丰富了口感，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！

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