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莜面粉怎么做成好吃的东西

莜面粉可以做成莜面凉皮,具体做法是:

1、莜面300克放入盆中,倒入300克刚烧开的水,用筷子搅拌成絮状;

2、晾至不烫手时,揉成光滑的面团,盖湿布静置10分钟左右;

3、黄瓜洗净去皮,切丝备用,大蒜捣成泥,放入碗中,色拉油烧热,泼在蒜泥上;

4、调入1汤匙香醋,2汤匙生抽,搅拌均匀,再加入少许花椒粉,调料汁即制作成功;

5、台面上撒薄薄一层玉米淀粉,取适量的莜面团,按扁,慢慢将面团擀成厚约3毫米的面片;

6、锅中添水烧开,放上蒸屉,铺上打湿的棉布,将面皮放在棉布上,盖上锅盖,中火蒸2分钟左右;

7、将蒸好的面皮倒扣在案板上,晾凉;

8、将晾凉的面皮切细条;

9、将黄瓜丝,莜面凉皮放入碗中,调入拌好的调料汁;

10、加入适量辣椒油,搅拌均匀即可。