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怎样炖鸡汤不腥
炖鸡汤以下方法不会腥:
1、主料,三黄鸡一只,调料,食盐一小勺,葱一颗,姜三片,料酒一小勺,胡椒粉一小勺,枸杞子一小把;
2、具体步骤方法,三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油,葱切成段,姜切成片;
3、枸杞子用水泡发,锅置火上加入适量的水、料酒烧开下入鸡焯去血沫后捞出备有;
4、焯水的三黄鸡用清水洗掉血沫,加葱姜、料酒大火烧开;
5、去掉浮沫,转小火煲至一个小时,用勺去掉鸡汤上面的油脂;
6、加入枸杞子再煲10分钟,盛入碗中加入食盐和胡椒粉调味即可。