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炸鱼酱怎么做

炸鱼酱的做法:

主料:小鱼,香其酱,郫县豆瓣酱。

辅料:姜,葱,十三香,鸡精。

步骤:

1、小鱼挤去内脏,洗净;

2、锅里放入油烧热,放入葱姜爆锅;

3、倒入少许郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入香其酱;

4、小鱼倒入锅里,放入十三香,鸡精,加适量清水,小火煮十分钟左右;

5、大火收汁,装盘即可。