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怎样炖肉肉烂的快
快速把肉炖烂的方法:
1、生姜汁
炖肉前,用生姜汁将肉腌制一小时,就可以让肉很快炖烂,并且肉吃起来很嫩;
2、茶叶
炖肉时,香料包里加一小撮茶叶,会让肉烂的比较快;
3、不放盐
炖肉时先加盐,会让肉皱缩不易烂,从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂;
4、桔子皮
炖肉时,在锅里加上几块桔皮,肉嫩并且可除异味和油腻,还可增加汤的鲜味;
5、白酒
炖肉时在汤里滴几滴白酒,能使肉烂的快,并且可以增香;
6、高压锅
使用高压锅炖肉,速度比普通锅炖肉快几倍。