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墨鱼炖鸡怎么做营养最好

原料:土鸡一只,墨鱼250克,黄酒一茶匙,盐一茶匙,姜二片,葱两根。

步骤:

1、用清水将墨鱼浸泡半小时后捞出洗净,放入滚水中煮5分钟后,捞出。

2、摘除墨囊并去除内脏,用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3、将鸡和墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块和墨鱼放入,倒入黄酒,并把姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火炖三小时左右。

4、炖煮过程中用勺撇去浮沫。

5、出锅前加盐调味,即可。