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奶烙蛋糕怎么做

巧克力蛋糕的做法:1、模具涂分量外的黄油、铺烤焙纸,待用;

2、加热的淡奶油倒入软化的黄油和切碎的巧克力中,搅拌均匀;

3、混合没有颗粒后,稍凉加入蛋黄拌匀;

4、蛋白加分次加糖打至8、9分发;

5、一半的量加入到搅拌均匀的蛋黄中翻拌均匀;

6、加入过筛好可可粉一半的量大致搅拌;

7、重复5-6和7,把剩下的蛋白霜和可可粉加入翻拌均匀;

8、倒入模具中、抹平表面,送入预热好的烤箱170℃40分钟左右;

9、出炉冷却后,脱模、撕掉烤焙纸,撒上糖霜。