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炒茄块做法 如何炒茄块

1、主料:茄子300g。

2、调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,调和油适量,柿子椒30g,胡萝卜20g。

3、在锅中倒半锅油,将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸。

4、要不停的翻动,防止炸糊。

5、炸3分钟左右,将茄子、辣椒、胡萝卜捞出。

6、捞出装盘备用。

7、在锅中放少许油,加葱花和姜丝爆锅。

8、放入炸好的茄子。

9、加少许盐。

10、加半勺酱油。

11、撒少许花椒面。

12、撒少许味精,翻炒2分钟后,即可出锅。