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酸菜鱼头火锅的做法

鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,用酸菜来做鱼头,味道鲜美,营养全面,是人们非常爱吃的佳肴,今天来介绍酸菜鱼头火锅的做法。

将鱼头处理好洗净备用;

将酸菜洗净备用;

将葱洗净切成葱花备用;

将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;

在锅中倒入适量菜籽油,烧热;

加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒;

加入适量豆瓣酱;

翻炒一会,炒出酱香;

加入适量水;

将鱼头放入锅中;

多煮一会,煮至入味;

加入切好的酸菜;

多煮一会,让鱼头吸收酸菜的香味后,加入切好的葱花;

加入适量鸡精;

起锅,美味的酸菜鱼头就做好了。