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干炸蘑菇怎么做

干炸蘑菇的做法如下:

一、所需材料:蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。

二、具体做法如下:

1、将蘑菇均匀撕开;

2、待水煮开后,倒入蘑菇焯水,开锅后捞出晾凉;

3、将鸡蛋液和少许玉米淀粉混合,朝着一个方向搅拌成蛋糊后,加入少许盐;

4、将沥干水分后的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀,使蛋糊与充分蘑菇混合后,放置五分钟,让蘑菇充分吸收蛋液;

5、将油锅热油,把蘑菇炸至金黄后捞出,撒上椒盐装盘即可。