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怎么在家炸鸡腿要具体步骤

材料:

鸡腿300克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油500克、酱油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、白糖二分之一大匙。

做法:

1、鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。

2、适量的面包糠,鸡蛋打在碗里搅成蛋液。

3、把鸡腿放在面粉里裹一下,锅里放油,烧至八成热。

4、把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。

5、再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。

6、炸至金黄色即可。炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。