为什么面包机做面包总是中间塌陷

引起面包中间塌陷的原因：1、面粉的筋性低；

2加水过多；

3面粉湿度大；

4过度发酵。

解决方法：1、改用富强粉、高筋粉或专用面包粉；

2稍加少一点水；

3根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整；

4稍减少酵母用量。