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淡奶油打发要加塔塔粉定型吗

不需要,奶油只需要少许炼乳和无糖全脂奶粉就可以打发。

打发奶油的步骤:

1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。

2、将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

3、将装奶油的容器置放于冰水里。

4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒即可。

5、将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路。

6、一边观察一边打发,不要过度打发,打蛋器提起能拉出坚挺的角,证明打发完成。