不用蒸的懒人馒头您吃过吗蓬松暄软又焦香(不用蒸的馒头怎么做)

导语：不用蒸的懒人馒头您吃过吗？蓬松暄软又焦香，用平底锅就能做

大家好，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

减脂期主食怎么吃？控糖主食怎么吃？试试全麦馒头吧！

馒头太寡淡无味，不爱吃怎么办？那就换一种加工方式吧，麦香味浓、焦香四溢，简单好上手，比蒸的还好吃！

【食材明细】

全麦面粉、酵母、温水。

【做法】

碗中加入全麦面粉。’

用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

取出发酵好的面，反复揉面排气再揉成光滑的面团，分成大小约25克的小面剂子，把每一个小面剂子都揉搓成圆。

先取一个面剂子搓成圆柱形，再捏出水滴形。

生胚全部做好后，平底锅刷薄油，把生胚放进锅里，每个生胚之间要留点距离。

盖上锅盖，二次醒发至明显变大，约15分钟，再盖上锅盖，开小火烙。

烙至底部微焦。

从中间空白处加适量冷水，水量大约到生胚高度的四分之一，如果生胚较大的水量加到生胚高度的三分之一。

盖上锅盖，中小火烙至水干后关火焖5分钟再开盖即可。

蓬松暄软，麦香味浓郁。

发酵好的面团反复多次的揉面排气，排气越充分，成品内部组织越紧密。

这道全麦馒头最独特之处就是这个焦脆的底部，少油加水烙的，清爽不油腻。

1.这道水煎馒头好吃的关键：①一发和二发都要充分；2.刷薄油可使底部起脆，但油量不要多，避免热量高，对健康和减脂都不好；③火候要掌握好，火太大容易导致外熟内生；④最后焖5分钟不能少，可避免回缩、塌陷。

2.我用的是全麦面粉，麦香味特别浓郁，不爱吃纯粗粮的可以一半全麦、一半精白面，更加细腻松软口感较好。

【红焖香菇鸡】

香菇不仅具有独特的香气，还含有丰富的营养素，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，和鸡肉搭配在一起，香菇吸收到鸡的油脂，润而不油；鸡肉吸收到香菇的醇香，更加香浓入味。

【做法】

鸡肉洗净后用剪骨刀剪成小块再冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出控水。

热锅凉油，少许油即可，倒入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味，倒入鸡肉翻炒几下，加适量老抽翻炒至鸡肉上色均匀。

加适量开水，水量要漫过鸡肉，倒入干山楂、香菇再次煮开后调中火继续煮，加点干山楂不仅可以加快肉熟，还能解油腻、促消化。

煮至鸡肉快软烂时加适量盐，继续煮至鸡肉软烂再撒点葱即可，调味料可以根据自己的口味调整。

鸡肉软烂好吃的关键：①一定要用开水炖，这样可以避免鸡肉遇冷水，导致鸡肉紧缩，久煮也不易软烂。②一定要等到鸡肉快熟的时候再加盐，避免盐放得太早，蛋白质被凝固，鸡肉组织收缩变紧，从而影响口感。

【炒娃娃菜】

娃娃菜热量低、膳食纤维含量高，是纤体护肠的优质健康食材，可炒、可蒸、可作汤，各有风味。

【做法】

油热后倒入葱、辣椒圈炒出香辣味，倒入娃娃菜帮翻炒至微软，倒入菜叶，加适量盐、生抽，翻炒至菜叶断生且入味均匀即可。

斜着切菜帮可使切出来的菜帮更薄些，这样熟得快、入味快，还能减少出水分，口感更好。

加点辣椒，有开胃消食的作用。

【美容养颜热饮】

没有加红枣的热饮，少了份香甜味，多了份米香味，丝滑细腻口感好，常喝还能美白养颜。

【做法】

薏仁米清洗干净后控干水分倒入锅里，小火慢慢炒干水分再继续炒至变黄且散发出米香味，盛出晾凉，一次可以多炒点，晾凉后放阴凉处保存，随吃随取，可以用来泡茶、打豆浆、熬粥、做饭等，薏仁米属寒性，经炒后能减轻寒性且米香味更浓。

银耳泡开后清洗干净并撕成小朵，再准备适量的杏仁。

把所有食材都倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷热饮键即可。

薏仁米不要加多，否则成品太浓稠，影响口感；喜欢甜的可以加点红枣，更加香甜好喝。

【桑葚枸杞茶】

这道养生茶我基本上每隔一天就会安排一次，做法：水开后倒入清洗干净的桑葚干，再次煮开后转小火煮约5分钟再加点枸杞煮约1分钟即可。水被我喝了，果肉也要吃掉，营养不浪费。

桑葚的营养价值很高，适量吃对美容养颜、延缓衰老、乌黑亮发、增强免疫力都有帮助，再加几颗枸杞更滋补。

【红肉橙、蓝莓】

每次看到红肉橙我都会买些，它比普通橙子更香甜，水分更足。

用眼多记得常吃些蓝莓，对保护视力、缓解眼睛疲劳有帮助。

桑葚干的含糖量很高，水果的糖分也不低，少量摄入养生不伤身。今天的热饮没有加红枣，是因为考虑到红枣的糖分也很高，再加上红枣摄入的总糖分很容易超标，少糖、控糖对健康、皮肤还有控制体重等都有好处。

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