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梅菜扣肉能不能用红糖做
梅花扣肉能用红糖做。
主料:梅菜、猪五花肉。
辅料大料:红糖、料酒、酱油。
做法
1、先将梅菜放入水中泡好;
2、肉切成块,放入锅中,再放入大料,料酒;
3、煮到七分熟,用勺撇去沫,将肉取出,凉后切成薄片,皮冲下放入碗中,倒入酱油酱油要多些,放入少量红糖,盐,最后在上面放入梅菜将肉盖住,再放入蒸锅中蒸熟。
小贴士:梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而