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里脊肉怎么做 做糖醋里脊的妙招

1、里脊肉切丝。

2、放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。

3、夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。

4、抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄。

5、沥出。

6、再复炸一遍。

7、锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠。

8、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。

9、撒上熟的白芝麻装盘。