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包冻饺子和面加什么冻不裂

冻饺子和面不裂的做法:

1、面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会;

2、将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;

3、将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮;

4、将馅料放入皮中;

5、左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子即包好;

6、锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子。