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炸带鱼是放干面粉还是湿面粉

制作材料:湿面粉、带鱼、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油、水。

制作步骤:

1、将带鱼洗净去鳞,用刀从头到尾拍打鱼身后切成段,并用湿面粉包裹;

2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油切成片,放入碗中备用;

3、将食用油和带鱼放入锅煎炸5分钟;

4、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、水加入锅中,并将带鱼翻炒10分钟;

5、盖上锅盖,烧制10分钟,制作完成。