面条配啥卤好吃(面条卤什么好吃)
导语:吃面条这种卤值得一试,里面加点它,麻辣鲜香,十分钟出锅
每个月总有那么几天,犯懒不想做饭,但是又不得不做。所以总会选择最快手的美食,面条。
小宁家的冰箱里,有专门的整理盒,每次买了细面,按照一人份的量冷冻保存,吃的时候非常的方便。
那么面条怎么做好吃呢?如何把一把朴素的面条做到大快朵颐?这几种小窍门,值得一试。
今天依然是吃面,利用家里的半成品芽菜,做了一个有家庭特色的小面,那滋味,几天不吃都想得慌。
【麻辣小面】
食材:芽菜,瘦肉,葱,姜,蒜,蘸水,辣椒油,花生碎,生抽
首先声明,小宁是北方人,但是对于吃货来讲,似乎是不分地域的,所以芽菜这种神奇的美食,一早出现在了我家餐桌上,芽菜其实是四川的一种地方名菜,是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,特别适合熬汤提鲜,配面条。
准备一些类似的材料,可以让简单的一碗面变得有滋有味。
做法:1,瘦肉切成和芽菜大小相似的肉米,葱切葱花,姜切沫,蒜剁碎。
2,锅中放入少量菜籽油,下入肉米与葱姜末同炒,炒到肉颜色变白即可。
3,烹入料酒,加入芽菜翻炒出香味,再加入生抽炒匀。
4,加入适量的水和盐熬煮五分钟,让滋味充分融合,芽菜卤就做好了。
无论是吃面还是吃米饭,或者是夹在馒头里都是绝佳的美味,小小芽菜脆爽适口,配上小小的肉米,真的是滋味无穷。
5,另起锅煮面,为了保证菜卤更入味,所以面条尽量选择细面。
6,煮好的面上来上一大勺芽菜卤,再来上一大勺蘸水,用热热的面汤浇一下,将蘸水和芽菜卤化开。
表面放上蒜米,辣椒油,花生碎,小葱花即可。
简简单单一碗面,轻松俘虏了全家的胃。咸香麻辣,我的辣椒油是用麻椒与辣椒一起炒了做的辣椒油,所以麻辣味十足,特别的开胃。
花生的香,芽菜的脆,辣椒油的麻,让人吃了一碗还想第二碗。
连煮面带做卤,前后不过用时十分钟不到。简单方便。冬至临近,天越冷我家越馋这碗面,麻辣咸香,一顿两碗不够吃
喜欢的就试试吧。
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