家常炸猪排的简单做法窍门(炸猪排的制作方法)
导语:15一份的炸猪排,自己在家这样做,外脆里嫩,大人孩子都爱吃
炸猪排是一道家喻户晓的经典菜品,以其外脆内嫩的口感和丰富的营养成分,备受人们喜爱。尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合,炸猪排往往成为备受欢迎的美食之一。而其制作过程并不复杂,只需要几个简单的步骤和常见的食材,就可以轻松地在家中制作出美味的炸猪排,大人和孩子们都会爱上它的香味和口感。
食材准备:猪排肉(4块);面粉(适量);鸡蛋(2个);面包糠(适量);盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉(适量);食用油(适量)
做法步骤:
1、将猪排肉去皮,洗净,擦干水分,然后用刀在肉上划几刀,这样能让肉更加容易入味。
2、把猪排肉用保鲜膜包好,用锤子或者平底锅的底部敲打,把肉锤薄,但不要锤太碎。
3、准备3个碗,一个放适量的面粉,一个打2个鸡蛋加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉搅拌均匀,第三个碗放适量的面包糠。
4、把锤好的猪排肉先在面粉中裹上一层,然后沾上鸡蛋液,最后裹上面包糠,直到肉完全裹满。
5、热锅凉油,把炸锅烧热,放入适量的食用油,待油热后放入裹好面包糠的猪排肉,炸至金黄色,用铲子翻动翻面,炸熟即可。
6、把炸好的猪排肉捞出,放在纸巾上吸干多余的油份,然后切成条或块,摆盘即可。
小贴士:
1、在锤打猪排肉的时候,可以先在保鲜膜上包上一层保护,防止汁水四溅。
2、炸猪排肉的温度不要太高,以免外焦里生或者过度炸糊。
3、可以在面包糠里加入一些芝士碎屑或者黑胡椒粉,让炸出来的猪排肉更加美味。
炸猪排是一道简单易做、美味可口的家常菜品。除了直接食用外,也可以用来制作汉堡、三明治等美食。希望您尝试制作并享受炸猪排带来的美味和快乐!
最后,值得注意的是,炸猪排的制作过程需要特别小心,以避免发生意外。在烹饪过程中,一定要注意烹饪温度和炸制时间,不要让油温过高或过低,以免炸出的猪排过于油腻或太干。同时,在处理猪肉时,也要确保卫生和安全,以免造成食品中毒等健康问题。
除了炸猪排本身,你还可以将其作为主菜,搭配米饭或者配菜享用。在吃炸猪排时,您可以配上一些酸甜的调味汁,比如糖醋酱或者番茄酱,让其口感更加丰富。此外,您也可以用炸猪排来做汉堡、三明治等美食,搭配生菜、番茄、芝士等配料,制作出更加多样化的美食。
总之,炸猪排是一道既美味又营养的菜品,非常适合在家庭聚餐、朋友聚会等场合享用。只要您掌握了正确的制作方法和小窍门,就能在家中制作出外脆内嫩的炸猪排,为家人和朋友带来健康、美味的饮食体验。
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