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叉烧包的正宗做法 叉烧包怎么做

1、首先准备用料:面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。

2、面粉加白糖、油、酵母、水和成面团,发酵2小时。

3、猪瘦肉,加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时,放入烤箱200℃烤制40分钟。

4、制成叉烧肉。

5、将叉烧肉切成粒,锅内放油,加葱姜末,炒制番茄酱、肉粒,加入生抽、耗油、白糖、盐,少量水和生粉,制成叉烧馅。

6、面揪小剂子,擀皮包馅。

7、包成包子型,光面朝上,上笼蒸15分钟,出笼装盘即可使用。