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粘糕饼的面用热水还是冷水和

一般粘糕饼的面用热水和,冷水和面会使粘糕饼吃起来很糙。粘糕饼的做法如下:

一、主料:

糯米粉200克、豆沙馅200克。

二、辅料:

食用油。

三、做法及步骤:

糯米粉用热水和成面团,发酵8小时;将发好的面团揉匀,揪一块面用两手拍扁;放上豆沙馅包好,再用两手拍成饼;锅放少许油,放入面饼,以小火煎;煎至两面金黄即可。