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如何炖三黄鸡
制作原料:
主料:三黄鸡、香菇
辅料:大枣、胡萝卜、香菜
调料:茴香、大烟壳、陈皮、香叶、姜
做法:
1、新鲜三黄鸡一只,洗净内脏。
2、茴香两颗, 大烟壳一个,陈皮,香叶少许,姜半块切片备用。
3、香菇8个,泡在清水中40分钟,大枣5个,放在清水中浸泡30分钟。
4、胡萝卜一个,切成块备用。
5、锅中加水,烧成微热,放三黄鸡,加热,水开,禄去水上白沫。
6、锅中放2中的香料,将水加到漫过三黄鸡即可,大火炖,水开,放入香菇和大枣,胡萝卜,待肉质稍熟,转小火慢炖,再炖30分钟即可。
7、起锅前加入适量的盐,味精,调入一点白醋,撒少许香菜,即可享用美餐。