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泡酸菜的做法

材料:芥菜、盐、花椒粒。

做法:

1、 芥菜整棵洗净晾晒一天;

2、晒好的芥菜装到无水无油干净的玻璃瓶子里;

3、锅里加入能够没过瓶中芥菜量的水,放几勺盐、适量花椒到水里烧开;

4、水开2分钟后关火,晾凉,捞掉花椒粒儿,倒入芥菜瓶中并没过芥菜;

5、撕一些保鲜膜密封包住瓶口,拧紧盖子,放到阴凉通风的地方,放置半个月即可。